Rosenkohl in Frischkäse Senfsauce

Introduction:

Rosenkohl, auch bekannt als Brüsseler Kohl, ist ein Gemüse, das oft unterschätzt wird. In diesem Rezept werden wir Rosenkohl in einer leckeren Frischkäse Senfsauce zubereiten, um diesem oft übersehenen Gemüse eine neue und köstliche Note zu verleihen. Die Kombination aus zarten Rosenkohlröschen und der cremigen Frischkäse Senfsauce wird sicherlich Ihre Geschmacksknospen erfreuen. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der Aromen eintauchen und dieses einfache, aber delikate Gericht zubereiten.

Zutaten:

Für das Rosenkohl:

• 500 g Rosenkohl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Frischkäse Senfsauce:

• 150 g Frischkäse
• 2 EL Dijon-Senf
• 1 EL Honig
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 150 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Schritte:

1. Rosenkohl vorbereiten:

• Die äußeren Blätter der Rosenkohlröschen entfernen und den Strunk kreuzweise einschneiden.
• Rosenkohl gründlich waschen und in einem Topf mit gesalzenem Wasser etwa 8-10 Minuten kochen, bis er zart ist. Abgießen und beiseite stellen.

1. Frischkäse Senfsauce zubereiten:

• In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anschwitzen, bis er duftet.
• Den Frischkäse hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
• Dijon-Senf und Honig einrühren, um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten.
• Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und weiter rühren, bis die Sauce eine glatte Konsistenz hat.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1. Rosenkohl in die Sauce geben:

• Die gekochten Rosenkohlröschen in die Pfanne mit der Frischkäse Senfsauce geben.
• Alles gut vermengen, damit der Rosenkohl gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
• Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Rosenkohl warm ist und die Aromen aufgenommen hat.

1. Servieren:

• Das Gericht auf einer Servierplatte anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
• Nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

1. Genießen:

• Setzen Sie sich an den Tisch und genießen Sie dieses köstliche Rosenkohlgericht mit der unwiderstehlichen Frischkäse Senfsauce.
• Die cremige Textur der Sauce und die zarten Rosenkohlröschen werden Ihre Sinne verführen.

Fazit:

Rosenkohl in Frischkäse Senfsauce ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das sich perfekt für eine gemütliche Mahlzeit oder als Beilage eignet. Die Kombination aus der leicht scharfen Senfsauce und der cremigen Frischkäsebasis verleiht dem Rosenkohl eine geschmackliche Tiefe, die sicherlich sowohl Rosenkohl-Liebhaber als auch -Zweifler begeistern wird. Probieren Sie dieses Rezept aus und entdecken Sie eine neue Art, Rosenkohl zu lieben!