Ein herzhafter Rindfleischeintopf ist ein wohltuendes und köstliches Gericht, perfekt für kalte Tage oder wenn Sie sich nach einer nahrhaften Mahlzeit sehnen. Dieses Rezept vereint zartes Rindfleisch, aromatisches Gemüse und würzige Gewürze zu einem schmackhaften Eintopf. Lassen Sie uns gemeinsam diesen leckeren Rindfleischeintopf zubereiten!
Zutaten:
- 500 g Rindfleisch (z.B. Gulasch oder Rindergulasch), in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Möhren, in Scheiben geschnitten
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Selleriestange, gewürfelt
- 1 Lauch, in Ringe geschnitten
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1,5 Liter Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, fein gehackt, zum Garnieren
Zubereitung:
- Rindfleisch anbraten:
- In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen.
- Die Rindfleischstücke portionsweise anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind. Dies verleiht dem Eintopf zusätzliches Aroma.
- Das angebratene Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten:
- Die gewürfelte Zwiebel in dem verbliebenen Öl anbraten, bis sie glasig ist.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
- Gemüse hinzufügen:
- Die Möhren, Kartoffeln, Sellerie und Lauch in den Topf geben. Alles gut vermengen und für etwa 5 Minuten anschwitzen.
- Gewürze und Kräuter einrühren:
- Die Lorbeerblätter, getrockneten Thymian, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen. Alles gut umrühren, um die Aromen zu entfalten.
- Rindfleisch zurückgeben:
- Das zuvor angebratene Rindfleisch wieder in den Topf geben und mit dem Gemüse vermengen.
- Mit Rinderbrühe ablöschen:
- Die Rinderbrühe hinzufügen, bis alle Zutaten bedeckt sind. Rühren Sie um sicherzustellen, dass nichts am Boden kleben bleibt.
- Köcheln lassen:
- Den Rindfleischeintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken.
- Den Eintopf für mindestens 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut vereint sind.
- Abschmecken und servieren:
- Den Rindfleischeintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Lorbeerblätter entfernen.
- Heiß servieren, mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Tipps:
- Wenn Sie mehr Tiefe im Geschmack wünschen, können Sie dem Eintopf eine Tasse Rotwein hinzufügen.
- Servieren Sie den Rindfleischeintopf mit frischem Brot oder Baguette.
Dieser Rindfleischeintopf ist ein Seelenwärmer, der mit zartem Fleisch, reichhaltigem Gemüse und würzigen Aromen punktet. Einfach zuzubereiten und perfekt für gesellige Familienessen. Guten Appetit und viel Freude beim Genießen dieses herzhaften Klassikers!