Portionen: 4-6 Personen Zubereitungszeit: 40 Minuten Backzeit: 15 Minuten
Zutaten:
- 1 französisches Baguette oder Ciabatta-Brot
- 1 ganze Knoblauchknolle
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- Frische Petersilie (zum Garnieren, optional)
Anleitung:
- Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vor.
- Knoblauch vorbereiten: Schneiden Sie etwa 1 cm von der Oberseite der Knoblauchknolle ab, um die Zehen freizulegen. Stellen Sie sicher, dass die Haut um die Zehen intakt bleibt.
- Knoblauch einwickeln: Legen Sie die vorbereitete Knoblauchknolle auf ein Stück Aluminiumfolie. Träufeln Sie etwa 2 Esslöffel Olivenöl über die Knoblauchzehen. Wickeln Sie die Knoblauchknolle in die Aluminiumfolie ein.
- Rösten Sie den Knoblauch: Legen Sie das eingewickelte Knoblauchpaket auf ein Backblech und backen Sie es etwa 25-30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis der Knoblauch weich und duftend ist. Lassen Sie ihn abkühlen.
- Brot vorbereiten: Während der Knoblauch abkühlt, schneiden Sie das Baguette oder Ciabatta-Brot längs in zwei Hälften.
- Knoblauchpaste zubereiten: Drücken Sie die gerösteten Knoblauchzehen aus ihren Schalen und geben Sie sie in eine kleine Schüssel. Zerdrücken Sie sie mit einer Gabel zu einer glatten Paste.
- Brot bestreichen: Verteilen Sie die Knoblauchpaste gleichmäßig auf den aufgeschnittenen Seiten des Brotes.
- Gewürze hinzufügen: Beträufeln Sie das Knoblauchbrot mit den restlichen 2 Esslöffeln Olivenöl. Bestreuen Sie es mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Käse hinzufügen: Streuen Sie den geriebenen Mozzarella-Käse großzügig über das Brot.
- Überbacken: Legen Sie das vorbereitete Brot auf das Backblech und backen Sie es weitere 10-15 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist und das Brot knusprig und goldbraun ist.
- Servieren: Nehmen Sie das überbackene Knoblauchbrot aus dem Ofen. Lassen Sie es kurz abkühlen und schneiden Sie es dann in Scheiben oder Stücke. Mit frischer Petersilie garnieren, wenn gewünscht.
- Genießen: Servieren Sie das überbackene Knoblauchbrot als Vorspeise, Beilage oder Snack. Es schmeckt am besten, wenn es warm serviert wird.
Dieses überbackene Knoblauchbrot ist ein köstlicher Genuss, der sich einfach zubereiten lässt und Ihre Geschmacksknospen mit dem vollen Aroma von geröstetem Knoblauch und geschmolzenem Käse verwöhnen wird. Guten Appetit!