Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Semmelknödel mit herzhafter Pilzsoße, perfekt für eine herbstliche Mahlzeit:
Zutaten:
Für die Semmelknödel:
- 6 Semmeln (altbacken), in Würfel geschnitten
- 250 ml warme Milch
- 3 Eier
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Eine Handvoll frische Petersilie, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
- Butter zum Anbraten
Für die Pilzsoße:
- 300 g gemischte Pilze (Champignons, Pfifferlinge, Shiitake), in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Butter
- 250 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Schnittlauch zum Garnieren
Anleitung:
- Semmelknödel vorbereiten:
- Die Semmelwürfel mit warmer Milch übergießen und kurz quellen lassen. Eier, Zwiebel, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Alles gut vermengen und kleine Knödel formen. In kochendem Salzwasser ca. 15-20 Minuten garen.
- Pilzsoße zubereiten:
- In einer Pfanne Butter erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Pilze hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sahne hinzufügen und die Soße köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren:
- Die Semmelknödel auf einem Teller anrichten und großzügig mit der Pilzsoße übergießen. Mit frischem Schnittlauch garnieren.
Genießen Sie diesen herbstlichen Genuss von Semmelknödeln mit einer reichhaltigen Pilzsoße. Ein wohlschmeckendes Gericht, das Gemütlichkeit auf den Teller bringt. Guten Appetit!