Griechisches Käsebrot ist eine köstliche Spezialität, die mit ihrer saftigen Krume und dem herzhaften Geschmack von Oliven und Feta-Käse begeistert. Dieses einfache Rezept vereint mediterrane Aromen zu einem unwiderstehlichen Brot, das sich perfekt als Beilage zu Suppen und Salaten oder als Snack für zwischendurch eignet.
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 100 g entsteinte schwarze Oliven, grob gehackt
- 100 g Feta-Käse, gewürfelt
- 1 TL getrockneter Oregano
- Optional: Einige ganze Oliven zum Dekorieren
- Optional: Einige gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Anleitung:
- Zuerst die Trockenhefe und den Zucker in das lauwarme Wasser geben und gut umrühren. Die Mischung etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden und die Hefe aktiviert ist.
- In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen. Eine Mulde in der Mitte des Mehls formen und die Hefe-Wasser-Mischung sowie das Olivenöl hineingießen.
- Mit einem Holzlöffel oder den Händen die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5-10 Minuten lang kräftig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig zu einer Kugel formen und in die Schüssel zurücklegen. Die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang ruhen lassen, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, die gehackten Oliven, die Feta-Käsewürfel und den getrockneten Oregano hinzufügen. Den Teig nochmals kurz durchkneten, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem länglichen Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Optional einige ganze Oliven auf der Oberfläche des Teigs platzieren und leicht eindrücken, um sie zu befestigen.
- Das Käsebrot mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und für weitere 30 Minuten ruhen lassen, damit es nochmals aufgehen kann.
- Währenddessen den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Das Käsebrot mit einem scharfen Messer oder einer Rasierklinge längs einschneiden, um ein dekoratives Muster zu erzeugen.
- Das Käsebrot im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- Das fertige Käsebrot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Nach Belieben mit gehackten frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren.
- Das Griechische Käsebrot in Scheiben schneiden und warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Dieses Rezept für Griechisches Käsebrot ist eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen der griechischen Küche in einem herzhaften Brot zu genießen. Die Kombination aus salzigen Oliven, cremigem Feta-Käse und duftendem Oregano macht dieses Brot zu einem wahren Genuss für die Sinne. Serve it up and enjoy!