Krapfen sind ein wahrer Genuss, und dieses Rezept macht die Zubereitung zu einem Kinderspiel. Hier ist, wie du diese tollen Krapfen schnell und einfach zubereiten kannst:
Zutaten:
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
- 125 ml lauwarme Milch
- 1 EL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- 2 EL weiche Butter
- Öl zum Frittieren
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Teig herstellen:
- In einer Schüssel Trockenhefe mit lauwarmer Milch und Zucker verrühren. Etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aktiv ist und Blasen bildet.
- Mehl, Salz, Ei und weiche Butter zur Hefemischung hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30-40 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Formen und Gehen lassen:
- Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem Glas oder Ausstecher Kreise ausstechen.
- Die Teigkreise auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und abgedeckt weitere 15-20 Minuten gehen lassen.
- Frittieren:
- In einem Topf oder einer Fritteuse ausreichend Öl erhitzen. Die Krapfen vorsichtig ins heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun frittieren. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
- Bestäuben und Genießen:
- Die frisch frittierten Krapfen auf einem Teller anrichten und großzügig mit Puderzucker bestäuben.
- Servieren:
- Die leckeren Krapfen sind nun bereit, serviert und genossen zu werden. Sie schmecken am besten, wenn sie noch warm sind.
Diese einfachen, schnellen und leckeren Krapfen sind immer ein Hit, egal ob zum Frühstück, Kaffeetrinken oder als süße Überraschung zwischendurch. Probier sie aus und freue dich über den köstlichen Geschmack, den sie bieten!