Rezept für Birnenrahmkuchen

Zutaten:

• 4 Birnen
• 200g Mehl
• 100g Zucker
• 100g Butter
• 2 Eier
• 200ml Sahne
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Zimt
• 1 TL Backpulver
• Eine Prise Salz
• Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

1. Zuerst den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten oder mit Backpapier auskleiden.
2. Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Birnenhälften in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.
3. In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, eine Prise Salz und den Zimt vermengen.
4. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen.
5. Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und dann zur geschmolzenen Butter geben. Gut vermischen.
6. Die Eier-Butter-Mischung zu den trockenen Zutaten in die große Schüssel geben und alles zu einem Teig verkneten. Der Teig sollte glatt und formbar sein.
7. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform drücken und einen Rand formen.
8. Die Birnenscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
9. Die Sahne mit dem Vanillezucker vermischen und über die Birnen gießen, so dass alles gut bedeckt ist.
10. Den Birnenrahmkuchen in den vorgeheizten Backofen geben und etwa 40-45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Sahne fest geworden ist.
11. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
12. Vor dem Servieren den Birnenrahmkuchen mit Puderzucker bestäuben.
13. Den Birnenrahmkuchen in Stücke schneiden und servieren.

Tipp: Sie können den Birnenrahmkuchen warm oder kalt servieren. Er schmeckt besonders gut mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Sahnehaube. Wenn Sie möchten, können Sie auch zusätzlich gehackte Mandeln oder Walnüsse über den Kuchen streuen, bevor er gebacken wird, um ihm eine knusprige Textur zu verleihen.