Rezept aus Uromas Kochbuch, Fluffiger, saftiger Nusszopf

Zutaten:

Für den Teig:

• 500 g Mehl
• 80 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 250 ml lauwarme Milch
• 80 g weiche Butter
• 2 Eier

Für die Füllung:

• 200 g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Walnüsse)
• 100 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 100 g weiche Butter

Für die Glasur:

• 100 g Puderzucker
• 2 EL Milch
• Mandelblättchen (optional)

Anleitung:

1. Mehl in eine große Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen. Zucker und Salz am Rand verteilen.
2. Trockenhefe in die Mulde geben und mit lauwarmer Milch übergießen. Kurz ruhen lassen, bis die Hefe Blasen bildet.
3. Weiche Butter und Eier hinzufügen. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
4. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Dafür gemahlene Nüsse, Zucker, Zimt und weiche Butter vermengen.
5. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen. Die Nussfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
6. Den Teig von der längeren Seite her aufrollen und den entstandenen Strang vorsichtig zu einem Zopf flechten. Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Den Nusszopf erneut abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
8. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
9. Den Nusszopf im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
10. Während der Zopf im Ofen ist, die Glasur vorbereiten. Puderzucker mit Milch glatt rühren.
11. Den gebackenen Nusszopf aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Anschließend mit der Glasur bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen, wenn gewünscht.
12. Den Nusszopf vollständig auskühlen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten und serviert wird.

Genießen Sie diesen fluffigen, saftigen Nusszopf aus Uromas Kochbuch zu einer Tasse Kaffee oder Tee!