Eine Raffaello-Torte ist ein wahrer Genuss! Hier ist ein Rezept, das sicherlich begeistern wird:
Zutaten:
Für den Teig:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 200 ml Sahne
- 200 g weiße Schokolade
- 200 g Kokosraspeln
- 200 g Raffaello (gehackt)
- 200 g Mascarpone
Für die Dekoration:
- Ganze Raffaello-Kugeln
- Kokosraspeln
- Weiße Schokolade (optional zum Verzieren)
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
- Für den Teig die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eimasse heben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und sich fest anfühlt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Anschließend horizontal in drei gleich dicke Böden schneiden.
- Für die Füllung die Sahne steif schlagen. Die weiße Schokolade über einem Wasserbad schmelzen lassen und etwas abkühlen lassen.
- Die geschmolzene Schokolade mit den Kokosraspeln, den gehackten Raffaello und der Mascarpone vermengen. Zum Schluss die steif geschlagene Sahne unterheben.
- Einen der Böden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Drittel der Füllung bestreichen. Den zweiten Boden darauflegen und wiederum mit einem Drittel der Füllung bestreichen. Den letzten Boden daraufsetzen und die restliche Füllung darauf verteilen. Die Torte rundherum glatt streichen.
- Die Torte mit Raffaello-Kugeln und Kokosraspeln dekorieren. Nach Belieben kannst du auch weiße Schokolade schmelzen und über die Torte träufeln.
- Die Torte für mindestens 2 Stunden kühl stellen, damit sie fest wird, bevor du sie servierst.
Genieße diese köstliche Raffaello-Torte als süßen Abschluss eines besonderen Anlasses oder einfach so zwischendurch!