Quark Schneekuchen mit Vanillepudding, so cremig und einfach lecker

Hier ist ein Rezept für einen köstlichen Quark-Schneekuchen mit Vanillepudding:

Zutaten:

Für den Teig:

• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g weiche Butter
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Für die Quarkmasse:

• 500 g Magerquark
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 200 ml Sahne
• Saft und Schale einer halben Zitrone

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
2. Für den Teig Mehl, Zucker, weiche Butter, Ei, Backpulver und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in die Springform drücken und einen Rand formen.
3. Für die Quarkmasse den Magerquark, Zucker, Eier, Vanillepuddingpulver, Sahne, Zitronensaft und -schale in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Die Quarkmasse gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
5. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Masse gestockt ist.
6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
7. Vor dem Servieren den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Früchten garnieren.
8. Den Quark-Schneekuchen in Stücke schneiden und genießen!

Guten Appetit!