Quark Schneekuchen mit Vanillepudding, Die ist einfach Schmakofatz

Zutaten:

Für den Teig:

• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 500 g Quark
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 300 g Mehl
• Eine Prise Salz

Für die Füllung:

• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 500 ml Milch
• 3 EL Zucker

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
3. Den Quark und den Vanillezucker zur Masse geben und erneut gut vermengen.
4. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach unter die Quarkmischung rühren. Eine Prise Salz hinzufügen und den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben.
5. Für die Füllung das Vanillepuddingpulver mit etwas Milch glatt rühren. Die restliche Milch in einem Topf erhitzen und den Zucker hinzufügen. Das angerührte Puddingpulver unter ständigem Rühren in die Milch geben und kurz aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt.
6. Den fertigen Vanillepudding gleichmäßig auf dem Quarkteig in der Springform verteilen.
7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt, wenn es in die Mitte des Kuchens gesteckt wird.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form lösen.
9. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden. Genießen Sie diesen einfachen, schmakofatzen Quark-Schneekuchen mit Vanillepudding!