Quark Muffins mit Vanillepudding sind eine leckere und luftige Leckerei, die perfekt für Kaffeepausen oder als süße Begleitung zu vielen Anlässen geeignet ist. Diese Muffins haben eine cremige Füllung aus Vanillepudding, die für eine zusätzliche Geschmacksexplosion sorgt. Hier ist ein einfaches Rezept, um diese köstlichen Quark Muffins mit Vanillepudding selbst zu backen.
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Quark
- 125 ml neutrales Pflanzenöl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz
- Abrieb einer Zitrone (optional)
Für die Füllung:
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 2 EL Zucker
Anleitung:
- Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Quarkteig vorbereiten: In einer großen Schüssel den Quark mit Zucker, Vanillezucker und Pflanzenöl vermengen. Fügen Sie nach und nach die Eier hinzu und rühren Sie die Mischung gut um. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen. Diese trockenen Zutaten dann nach und nach zu der Quarkmischung hinzufügen und gut verrühren. Falls gewünscht, Zitronenabrieb unterheben.
- Muffinförmchen füllen: Füllen Sie jedes Muffinförmchen etwa zur Hälfte mit dem Quarkteig.
- Vanillepudding zubereiten: Bereiten Sie den Vanillepudding gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu. In der Regel wird das Puddingpulver mit etwas Zucker in etwas Milch angerührt, während die restliche Milch zum Kochen gebracht wird. Dann wird das angerührte Puddingpulver in die kochende Milch gerührt und kurz aufgekocht, bis der Pudding eindickt.
- Füllung in die Muffins geben: Verteilen Sie den Vanillepudding gleichmäßig auf die Muffinförmchen, indem Sie auf den Teig in jeder Form einen Löffel Pudding geben. Der Teig wird beim Backen aufgehen und den Pudding umhüllen.
- Backen: Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
- Abkühlen lassen: Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie in der Form für etwa 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Servieren: Diese Quark Muffins mit Vanillepudding können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie können sie nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Früchten garnieren.
Diese Quark Muffins mit einer cremigen Vanillepudding-Füllung sind eine unwiderstehliche Kombination von luftigem Teig und zartem Pudding. Sie sind perfekt für Kaffeepausen, als süßer Snack zwischendurch oder als besondere Leckerei für festliche Anlässe. Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Geschmacksknospen! Guten Appetit!