Diese Pizza kombiniert köstliche Aromen von Mortadella, Pistazien, cremigem Ricotta und Fior di Latte zu einem wahren Gaumenschmaus. Hier ist das Rezept, um diese delikate Pizza zuzubereiten:
Zutaten:
Für den Pizzateig:
- 300 g Weizenmehl (Type 00)
- 1 Teelöffel Trockenhefe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 200 ml warmes Wasser
Für den Belag:
- 150 g Fior di Latte Mozzarella, in dünne Scheiben geschnitten
- 100 g Mortadella, dünn geschnitten
- 50 g Pistazien, gehackt
- 100 g Ricotta
- Frischer Basilikum zum Garnieren
- Olivenöl zum Beträufeln
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Für den Pizzateig das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte machen. Die Trockenhefe und das Salz hineingeben. Das Olivenöl hinzufügen und nach und nach das warme Wasser unter ständigem Rühren hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5-7 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel geben. Mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Backofen auf die höchste Temperatur vorheizen (idealerweise mit einem Pizzastein).
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er die gewünschte Dicke und Form hat.
- Den ausgerollten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder auf einen Pizzastein legen.
- Verteilen Sie den Fior di Latte Mozzarella gleichmäßig über den Teig. Legen Sie die dünnen Scheiben Mortadella darauf und streuen Sie die gehackten Pistazien darüber.
- Mit kleinen Klecksen Ricotta den Belag verteilen.
- Die Pizza mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln.
- Die Pizza im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist und der Käse geschmolzen ist.
- Die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.
Genießen Sie diese köstliche Pizza mit Mortadella, Pistazien, Ricotta und Fior di Latte mit ihrer perfekten Kombination aus herzhaften und cremigen Aromen. Es ist eine unvergessliche Mahlzeit, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird!