Pflaumenmarmelade-Rolle
Liebst du es, neue Backrezepte auszuprobieren? Bist du ein Fan von süßen Leckereien, die perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passen? Dann habe ich genau das Richtige für dich: die Pflaumenmarmelade-Rolle! Diese köstliche Rolle vereint den saftigen Geschmack von Pflaumenmarmelade mit einem luftigen, süßen Teig zu einem unwiderstehlichen Gebäck, das deine Geschmacksknospen verwöhnen wird.
Um diese leckere Pflaumenmarmelade-Rolle zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
Für den Teig:
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Wasser
Für die Füllung:
- 250 g Pflaumenmarmelade
- 2 EL Rum (optional)
Zuerst heizt du deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor und legst ein Backblech mit Backpapier aus. Dann trennst du die Eier und schlägst das Eiweiß steif. In einer anderen Schüssel verrührst du das Eigelb mit dem Zucker und der Prise Salz, bis eine helle, luftige Masse entsteht. Anschließend hebst du das steif geschlagene Eiweiß unter die Eigelbmasse und siebst das Mehl mit dem Backpulver darüber. Vorsichtig vermischst du alles zu einem glatten Teig und gibst zum Schluss das Wasser hinzu, um den Teig geschmeidiger zu machen.
Den Teig streichst du nun gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech und bäckst ihn im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, bis er goldbraun ist und leicht springt, wenn du ihn mit dem Finger leicht eindrückst.
Während der Teig im Ofen backt, kannst du die Pflaumenmarmelade vorbereiten. Dazu erwärmst du die Marmelade in einem Topf und rührst den Rum (falls gewünscht) unter, um der Füllung eine zusätzliche geschmackliche Note zu verleihen.
Sobald der Teig fertig gebacken ist, nimmst du ihn aus dem Ofen und stürzt ihn vorsichtig auf ein sauberes Geschirrtuch, das du zuvor mit Zucker bestreut hast. Nun ziehst du das Backpapier vorsichtig ab und bestreichst den Teig gleichmäßig mit der warmen Pflaumenmarmelade.
Nun kommt der knifflige Teil: Das Rollen des Teigs. Dazu ziehst du mithilfe des Geschirrtuchs eine Seite des Teigs vorsichtig hoch und rollst ihn dann eng zusammen. Achte darauf, dass die Rolle gleichmäßig und fest ist, damit sie später nicht auseinanderfällt. Wenn du die Rolle einmal aufgerollt hast, lässt du sie mit dem Geschirrtuch darin vollständig auskühlen.
Sobald die Rolle abgekühlt ist, kannst du sie vorsichtig aus dem Geschirrtuch nehmen und auf eine Servierplatte legen. Jetzt kannst du sie in Scheiben schneiden und servieren. Diese Pflaumenmarmelade-Rolle schmeckt am besten frisch, aber du kannst sie auch in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von ein paar Tagen genießen.
Ich hoffe, dieses Rezept hat dir Lust gemacht, die Pflaumenmarmelade-Rolle selbst auszuprobieren. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss für alle Liebhaber süßer Leckereien. Viel Spaß beim Backen und Genießen!