Pfirsiche und Maracuja, zwei exotische Früchte, die sich in einer köstlichen Torte vereinen, um ein Geschmackserlebnis der besonderen Art zu schaffen. Diese Pfirsich-Maracuja Torte ist nicht nur eine Freude für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus mit ihrer fruchtigen Farbenpracht und ihrer verlockenden Optik. Mit einem luftigen Biskuitboden, einer cremigen Füllung und einer fruchtigen Dekoration ist diese Torte ein absolutes Muss für jeden Liebhaber süßer Leckereien. Hier ist das Rezept, um diese köstliche Pfirsich-Maracuja Torte zu Hause zuzubereiten.
Zutaten für den Biskuitboden:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Zutaten für die Füllung:
- 500 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 große reife Pfirsiche
- 4 Maracujas
Zutaten für die Dekoration:
- Frische Pfirsichscheiben
- Maracuja Kerne
- Einige Minzblätter
Anleitung:
- Zuerst den Biskuitboden vorbereiten. Dafür die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach den Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis eine feste, glänzende Masse entsteht.
- Die Eigelbe vorsichtig unter die Eiweißmasse heben. Mehl und Backpulver darüber sieben und vorsichtig unterheben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist und sich fest anfühlt.
- Den Biskuitboden auskühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen.
- In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten. Dafür die Mascarpone mit dem Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
- Die Pfirsiche schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Maracujas halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
- Die Hälfte der Mascarpone-Sahne-Mischung auf den Biskuitboden streichen. Die Hälfte der Pfirsichstücke und Maracuja-Fruchtfleisch darauf verteilen.
- Eine weitere Schicht Biskuit darauf legen und mit der restlichen Mascarpone-Sahne-Mischung bestreichen. Die übrigen Pfirsichstücke und Maracuja-Fruchtfleisch darauf verteilen.
- Die Torte für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kühl stellen, damit sie fest wird und die Aromen sich gut entfalten können.
- Vor dem Servieren die Torte mit frischen Pfirsichscheiben, Maracuja Kernen und einigen Minzblättern dekorieren.
Diese Pfirsich-Maracuja Torte ist eine wunderbare Kombination aus saftigen Früchten und cremiger Mascarpone, die jeden Dessertliebhaber begeistern wird. Mit ihrem frischen Geschmack und ihrer ansprechenden Optik ist sie nicht nur für besondere Anlässe, sondern auch für gemütliche Kaffeekränzchen oder als süßes Highlight im Alltag perfekt geeignet. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der exotischen Geschmacksvielfalt verführen! Guten Appetit!