Es gibt kaum etwas Verlockenderes als den köstlichen Duft von frisch gebackenem Kuchen, der durch die Küche zieht. Und wenn dieser Kuchen dann noch mit saftigen Äpfeln und cremigem Vanillepudding verfeinert ist, wird das Backerlebnis zu einem wahren Genuss. Heute möchte ich mit euch ein Rezept teilen, das nicht nur die Herzen von Kuchenliebhabern höher schlagen lässt, sondern auch eure Sinne mit seinem unwiderstehlichen Geschmack verwöhnt: Pfelkuchen mit Vanillepudding.
Zutaten:
- 4 große Äpfel (am besten Boskop oder Elstar)
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- Zimt zum Bestreuen
- Puderzucker zum Garnieren
Zubereitung:
- Zuerst den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen und eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in dünnen Scheiben schneiden.
- Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver vermischen. Dann die abgekühlte Butter und die Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
- Die Apfelscheiben auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
- Nun den Vanillepudding zubereiten, indem man das Vanillepuddingpulver mit etwas Milch glatt rührt und die restliche Milch zum Kochen bringt. Sobald die Milch kocht, das angerührte Puddingpulver hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt.
- Den Vanillepudding gleichmäßig über die Apfelscheiben gießen.
- Den Kuchen für ca. 40-45 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun backen, bis er schön aufgegangen und fest ist.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Zimt und Puderzucker bestreuen.
- Den Pfelkuchen mit Vanillepudding in Stücke schneiden und warm oder kalt servieren. Er schmeckt besonders gut mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Portion frisch geschlagener Sahne.
Fazit:
Pfelkuchen mit Vanillepudding ist nicht nur ein einfaches und schnell zubereitetes Dessert, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus für jeden Anlass. Ob zum Kaffeeklatsch mit Freunden, als süße Versuchung für zwischendurch oder als krönender Abschluss eines festlichen Dinners – dieser Kuchen wird garantiert alle begeistern. Die Kombination aus saftigen Äpfeln, luftigem Teig und cremigem Vanillepudding ist einfach unwiderstehlich und lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von seinem köstlichen Geschmack verzaubern! Guten Appetit!