Ein perfekt angebratenes Ribeye-Steak ist ein Festmahl für Fleischliebhaber. Saftig, zart und voller Geschmack – dieses Gericht ist ein wahrer Genuss. Mit der richtigen Zubereitung können Sie zu Hause ein Restaurantqualitäts-Steak zaubern. Hier ist ein einfaches Rezept, um ein perfekt angebratenes Ribeye-Steak zuzubereiten:
Zutaten:
- 2 Ribeye-Steaks, ca. 2-3 cm dick
- 2 Esslöffel Olivenöl oder neutrales Pflanzenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Knoblauchpulver, Paprikapulver oder andere Gewürze Ihrer Wahl
Anleitung:
- Nehmen Sie die Ribeye-Steaks etwa 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie Raumtemperatur annehmen. Dadurch wird sichergestellt, dass das Steak gleichmäßig gart.
- Tupfen Sie die Steaks mit einem Papiertuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dies hilft beim Anbraten und gibt dem Steak eine schöne Kruste.
- Reiben Sie die Steaks großzügig mit Olivenöl ein. Wenn Sie möchten, können Sie auch Gewürze wie Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver oder Paprikapulver hinzufügen und sanft in das Fleisch einmassieren. Lassen Sie das Steak dann kurz ruhen, damit die Gewürze einziehen können.
- Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne oder Grillpfanne bei hoher Hitze vor. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist, damit das Steak sofort anfängt zu braten, wenn es hineingelegt wird.
- Sobald die Pfanne heiß ist, legen Sie die Steaks vorsichtig hinein. Achten Sie darauf, dass genügend Platz zwischen den Steaks ist, damit sie gleichmäßig braten können, ohne sich zu berühren.
- Braten Sie das Steak je nach gewünschter Garstufe an. Für ein Steak der Stufe medium-rare braten Sie es etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite. Für eine höhere Garstufe verlängern Sie die Bratzeit entsprechend.
- Während des Bratens können Sie das Steak mit einem Löffel oder einer Zange leicht zusammendrücken, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig brät. Vermeiden Sie es jedoch, das Steak zu oft zu wenden, um eine schöne Kruste zu entwickeln.
- Sobald das Steak die gewünschte Garstufe erreicht hat, nehmen Sie es aus der Pfanne und lassen Sie es etwa 5 Minuten ruhen. Dadurch kann sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilen, was zu einem saftigeren Steak führt.
- Nachdem das Steak geruht hat, schneiden Sie es gegen die Faser in dünne Scheiben und servieren Sie es sofort. Genießen Sie das saftige und köstliche Ribeye-Steak mit Ihren Lieblingsbeilagen!
Mit diesem einfachen Rezept können Sie zu Hause ein perfekt angebratenes Ribeye-Steak zubereiten, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird. Folgen Sie diesen Anweisungen und genießen Sie ein köstliches Steak-Erlebnis, das Sie immer wieder genießen möchten. Guten Appetit!