Paris-Brest: das schmackhafte französische Dessertrezept, das Sie lieben werden!

Zutaten:

Für den Brandteig:

• 125 ml Wasser
• 60 g Butter
• 75 g Mehl
• 2 Eier
• Eine Prise Salz

Für die Füllung:

• 400 ml Sahne
• 50 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100 g Mandeln, gehackt und geröstet

Für die Dekoration:

• Puderzucker zum Bestäuben
• Mandelblättchen oder gehackte Mandeln

Anleitung:

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Für den Brandteig: Wasser und Butter in einem Topf zum Kochen bringen. Mehl auf einmal dazugeben und kräftig rühren, bis sich ein glatter Teig bildet und sich vom Topfboden löst. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
3. Die Eier nacheinander unter ständigem Rühren in den Teig einarbeiten, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht.
4. Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Auf das vorbereitete Backblech einen großen Ring mit etwa 20-25 cm Durchmesser spritzen. Ebenfalls kleine Tupfen um den Ring herum spritzen.
5. Den Brandteig im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun und aufgegangen ist. Während des Backens die Ofentür nicht öffnen, um ein Zusammenfallen des Teigs zu vermeiden.
6. Den Brandteig aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
7. Für die Füllung: Die Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen. Die gerösteten Mandeln vorsichtig unterheben.
8. Den abgekühlten Brandteig horizontal halbieren. Die untere Hälfte mit der Mandel-Sahne-Füllung bestreichen.
9. Die obere Hälfte des Brandteigs vorsichtig darauflegen.
10. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit Mandelblättchen oder gehackten Mandeln dekorieren.
11. In Stücke schneiden und servieren.

Genießen Sie dieses köstliche Paris-Brest-Dessert!

Guten Appetit!