Die deutsche Küche ist für ihre vielfältigen und köstlichen Gerichte bekannt, und eines der beliebtesten ist das Panierter Schnitzel. Traditionell wird es in der Pfanne gebraten, aber heute möchte ich Ihnen eine ebenso leckere Alternative vorstellen – Panierter Schnitzel aus dem Backofen. Dieses Rezept vereint den knusprigen Geschmack eines klassischen Schnitzels mit der Bequemlichkeit des Backens. Probieren Sie es aus und entdecken Sie, wie einfach es ist, dieses herzhafte Gericht zu Hause zuzubereiten.
Zutaten:
Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, sollten Sie sicherstellen, dass Sie alle benötigten Zutaten bereit haben. Für Panierter Schnitzel aus dem Backofen benötigen Sie:
- 4 Schweineschnitzel (ca. 150 g pro Stück)
- 2 Tassen Paniermehl
- 1 Tasse Mehl
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel getrockneter Majoran
- 1 Teelöffel Zitronenschale, gerieben
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- Zitronenspalten zum Servieren
Anleitung:
- Vorbereitung der Schnitzel: Beginnen Sie damit, die Schweineschnitzel leicht zu klopfen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig dünn sind. Würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten.
- Panierstraße vorbereiten: Stellen Sie drei flache Schalen bereit. In der ersten Schale platzieren Sie das Mehl, in der zweiten die geschlagenen Eier mit Paprikapulver, Majoran und Zitronenschale vermengt, und in der dritten das Paniermehl.
- Panieren der Schnitzel: Tauchen Sie jedes Schweineschnitzel zuerst in das Mehl, dann in die Eimischung und schließlich in das Paniermehl. Stellen Sie sicher, dass die Schnitzel gleichmäßig und gut bedeckt sind.
- Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Backen der Schnitzel: In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Braten Sie die panierten Schnitzel von beiden Seiten goldbraun an, aber nur für etwa 2 Minuten pro Seite. Die Idee ist es, eine knusprige Kruste zu bekommen, bevor Sie die Schnitzel in den vorgeheizten Backofen legen.
- Fertigstellung im Backofen: Übertragen Sie die angebratenen Schnitzel auf das vorbereitete Backblech und backen Sie sie etwa 15-20 Minuten lang im Ofen, bis sie durchgegart und schön goldbraun sind.
- Servieren: Nehmen Sie die Schnitzel aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz ruhen. Servieren Sie sie mit Zitronenspalten und Beilagen Ihrer Wahl, wie Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln.
Tipps und Variationen:
- Wenn Sie eine leichtere Version bevorzugen, können Sie das Pflanzenöl in der Pfanne durch Olivenöl ersetzen und die Schnitzel direkt ohne vorheriges Anbraten im Ofen backen.
- Experimentieren Sie mit Gewürzen und fügen Sie Ihrer Paniermehlmischung Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzu, um dem Schnitzel eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
- Servieren Sie das Panierter Schnitzel mit einer frischen grünen Salatbeilage für einen ausgewogenen Genuss.
Fazit:
Panierter Schnitzel aus dem Backofen ist eine hervorragende Möglichkeit, den klassischen deutschen Geschmack zu Hause zu genießen, ohne die traditionelle Zubereitung in der Pfanne. Dieses Rezept bietet nicht nur den knusprigen Biss, den Sie von einem Schnitzel erwarten, sondern ist auch bequem und einfach zuzubereiten. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit dieser köstlichen Mahlzeit, die sicherlich zum neuen Favoriten in Ihrer Küche wird. Guten Appetit!