Zutaten:
- 300g kurze Nudeln (z.B. Penne, Fusilli, Farfalle)
- 200g Schinken, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200g Schmand oder saure Sahne
- 100ml Gemüsebrühe
- 100g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl oder Butter
- Optional: frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch) zum Garnieren
Anleitung:
- Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser al dente gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Gießen Sie die Nudeln ab, wenn sie fertig sind, und stellen Sie sie beiseite.
- Erhitzen Sie das Olivenöl oder die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und duftend sind.
- Geben Sie den gewürfelten Schinken in die Pfanne und braten Sie ihn kurz mit an, bis er leicht gebräunt ist.
- Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie den Schmand oder die saure Sahne hinzu. Rühren Sie gut um, um alles zu kombinieren.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe ein und lassen Sie die Sauce etwas eindicken. Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen ist und die Sauce schön cremig ist.
- Geben Sie die gekochten Nudeln in die Pfanne zur Sauce und vermischen Sie alles gut, damit die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie etwas Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
- Servieren Sie die Schmand-Schinken-Nudeln heiß und genießen Sie diese köstliche Mahlzeit!
Guten Appetit! 😍🍝