Omas Lauch Hackfleisch Suppe – Mit diesem

Zutaten:

• 500g Hackfleisch (gemischt)
• 3 Stangen Lauch
• 2 Karotten
• 2 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Ein paar Zweige frische Petersilie (optional)

Anleitung:

1. Zuerst das Gemüse vorbereiten: Den Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden. Die Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
2. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten, bis es braun ist.
3. Die gehackte Zwiebel und Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duftig sind.
4. Die vorbereiteten Gemüsestücke (Lauch, Karotten, Kartoffeln) dazugeben und für etwa 5 Minuten mitbraten.
5. Die Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt hinzufügen. Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, damit sie sanft köcheln kann.
6. Die Suppe für ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich gut vermischen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional können Sie auch frisch gehackte Petersilie hinzufügen, um die Suppe zu verfeinern.
8. Die Suppe heiß servieren und genießen! Sie können sie alleine oder mit Brot als Beilage servieren. Guten Appetit!