Zutaten:
– 200 g Räucherlachs
– 150 g Frischkäse
– 1 kleine Gurke
– 1 Bund frische Petersilie
– 1 TL Zitronensaft
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
– Die Gurke waschen und in feine Streifen schneiden. Alternativ kann die Gurke auch mit einer Reibe geraspelt werden.
– Die frische Petersilie fein hacken und mit dem Frischkäse in einer Schüssel vermengen. Füge den Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu und mische alles gut.
– Die Tortilla-Wraps auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten. Eine dünne Schicht der Frischkäse-Petersilienmischung gleichmäßig auf jedem Wrap verstreichen.
– Den Räucherlachs gleichmäßig auf die bestrichenen Wraps legen, sodass er die gesamte Fläche abdeckt.
– Einige Gurkenstreifen auf den Lachs legen.
– Den Wrap vorsichtig von einer Seite her eng aufrollen. Achte darauf, dass die Füllung nicht herausfällt.
– Die fertigen Rollen können nun in der Mitte durchgeschnitten oder ganz serviert werden.
– Optional: Die Lachsrollen in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie sich besser schneiden lassen.
– Nach Belieben mit einer Dip-Sauce servieren, z.B. einem Joghurt-Dip oder einer leichten Knoblauchsoße.
Genieße die Lachs-Rollen als leckeren Snack oder Vorspeise!