Zutaten:
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Ei
- 3 EL Paniermehl oder Semmelbrösel
- 2 EL Milch
- 1 EL Senf
- 1 TL Worcestersauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- 2 EL Öl zum Braten
Anleitung:
- In einer großen Schüssel das gemischte Hackfleisch mit den fein gehackten Zwiebeln, Knoblauchzehen, Ei, Paniermehl, Milch, Senf, Worcestersauce, Salz, Pfeffer und Petersilie vermengen. Gut durchkneten, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
- Die Mischung etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Anschließend kleine Portionen der Hackfleischmischung nehmen und zu Frikadellen formen. Die Größe kann je nach Vorliebe variieren.
- In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Frikadellen vorsichtig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite. Achten Sie darauf, die Frikadellen nicht zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Sobald die Frikadellen durchgebraten und schön knusprig sind, aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.
- Servieren Sie die Frikadellen heiß mit Beilagen Ihrer Wahl, wie Kartoffelpüree, Kartoffelsalat oder Gemüse.
- Genießen Sie diese klassischen Frikadellen nach Omas Rezept und erleben Sie den unvergleichlichen Geschmack traditioneller Hausmannskost!
Hinweis: Sie können die Frikadellen auch im Ofen backen, um Öl zu sparen und eine etwas gesündere Variante zu erhalten. Platzieren Sie sie dazu auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backen Sie sie bei 200°C für etwa 20-25 Minuten, bis sie durchgegart und goldbraun sind.