Ofenfrikadellen in Champignon Rahm sind ein köstliches und herzhaftes Gericht, das in der deutschen Küche sehr beliebt ist. Diese Frikadellen werden im Ofen gebacken und dann mit einer cremigen Champignonsoße serviert, die ihnen eine zusätzliche Geschmacksnote verleiht. In diesem Beitrag werde ich Ihnen zeigen, wie Sie Ofenfrikadellen in Champignon Rahm zu Hause zubereiten können.
Zutaten:
Für die Frikadellen:
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Worcestersauce
Für die Champignon Rahmsoße:
- 300 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Zuerst heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
- In einer großen Schüssel mischen Sie das Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel, dem Knoblauch, dem Ei, den Semmelbröseln, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Worcestersauce. Kneten Sie die Mischung gut durch, bis alle Zutaten gut miteinander vermengt sind.
- Formen Sie die Hackfleischmischung zu Frikadellen und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech. Stellen Sie sicher, dass die Frikadellen gleichmäßig geformt sind und genug Platz zwischen ihnen haben, damit sie im Ofen gleichmäßig garen können.
- Backen Sie die Frikadellen im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun und durchgegart sind. Während die Frikadellen im Ofen sind, können Sie mit der Zubereitung der Champignon Rahmsoße beginnen.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und duftend sind.
- Geben Sie die Champignonscheiben in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 5 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind und Flüssigkeit abgegeben haben.
- Streuen Sie das Mehl über die Champignons und rühren Sie gut um, um es zu verteilen. Lassen Sie die Mischung für etwa 1-2 Minuten kochen, um das Mehl anzudicken.
- Gießen Sie langsam die Gemüsebrühe und die Sahne in die Pfanne und rühren Sie kontinuierlich um, um Klumpen zu vermeiden. Lassen Sie die Soße für weitere 5-7 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist und die Champignons zart sind.
- Schmecken Sie die Champignon Rahmsoße mit Salz und Pfeffer ab und nehmen Sie sie vom Herd.
- Sobald die Frikadellen aus dem Ofen fertig sind, servieren Sie sie heiß mit der cremigen Champignon Rahmsoße. Garnieren Sie sie mit frischer Petersilie und servieren Sie sie mit Beilagen Ihrer Wahl, wie zum Beispiel Kartoffeln oder Reis.
Ofenfrikadellen in Champignon Rahm sind ein wunderbares Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen zu Hause eignet. Die saftigen Frikadellen gepaart mit der cremigen Champignonsoße sind ein echter Genuss für die ganze Familie. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von seinem köstlichen Geschmack verzaubern! Guten Appetit!