Langosch, ein traditionelles ungarisches Fladenbrot, ist bekannt für seine luftige Textur und köstlichen Beläge. In diesem Rezept werden wir eine schnelle und einfach zuzubereitende Variante vorstellen, die mit herzhaftem Käse gefüllt ist. Das Besondere daran: Kein Hefeteig ist nötig, und die Zubereitung dauert nur 10 Minuten! Perfekt für spontane Genussmomente oder als beeindruckende Beilage für gesellige Zusammenkünfte.
Zutaten:
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Joghurt
- 200 g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
- Öl zum Frittieren
- Optional: Knoblauchbutter zum Bestreichen
Zubereitung:
- Mehl, Backpulver und Salz mischen: In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz gründlich miteinander vermengen. Diese trockenen Zutaten bilden die Basis für unseren schnellen Langosch.
- Joghurt hinzufügen: Fügen Sie den Joghurt zu den trockenen Zutaten hinzu. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig, bis sich ein gleichmäßiger Teig bildet. Sie werden schnell feststellen, wie einfach und zeitsparend diese Variante im Vergleich zu einem klassischen Hefeteig ist.
- Teig kneten: Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche kneten, bis er geschmeidig ist. Rollen Sie ihn dann zu einer großen, dünnen Fläche aus. Das dünnere Ausrollen sorgt für eine luftige Konsistenz im fertigen Langosch.
- Mit Käse füllen: Verteilen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig auf der Teigoberfläche. Achten Sie darauf, genügend Rand zu lassen, um den Teig später verschließen zu können. Der Käse wird beim Frittieren schmelzen und dem Langosch eine köstliche Cremigkeit verleihen.
- Langosch formen: Falten Sie den Teig über den Käse und drücken Sie die Ränder fest zusammen, um sicherzustellen, dass der Käse beim Frittieren nicht ausläuft. Schneiden Sie den gefüllten Teig in gewünschte Formen, wie Quadrate oder Dreiecke.
- Frittieren: Erhitzen Sie reichlich Öl in einer Pfanne oder einem Topf auf mittlere Hitze. Frittieren Sie die Langosch-Stücke goldbraun, bis sie auf beiden Seiten knusprig sind. Dies dauert nur wenige Minuten pro Seite.
- Abtropfen lassen und optional mit Knoblauchbutter bestreichen: Legen Sie die fertigen Langosch auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie die Langosch mit geschmolzener Knoblauchbutter bestreichen.
- Servieren und genießen: Die mit Käse gefüllten, schnellen Langosch sind nun bereit zum Servieren. Sie eignen sich hervorragend als Snack, Vorspeise oder Beilage zu verschiedenen Gerichten. Ihre Gäste werden von der Kombination aus knusprigem Teig und geschmolzenem Käse begeistert sein.
Fazit:
Dieses Rezept für mit Käse gefüllte, schnelle Langosch ist nicht nur geschmacklich beeindruckend, sondern auch unglaublich zeitsparend. Die Verwendung von Joghurt als Teigbasis ermöglicht es, auf die übliche Hefegärzeit zu verzichten, ohne Kompromisse bei der Textur oder dem Geschmack einzugehen. Die Füllung aus geschmolzenem Käse verleiht dem Langosch eine herrlich cremige Note, die Liebhaber herzhafter Köstlichkeiten begeistern wird.
Probieren Sie dieses Rezept aus, um in kürzester Zeit eine ungarische Spezialität zu Hause zu genießen. Ob für einen gemütlichen Abend zu zweit oder für eine gesellige Zusammenkunft mit Freunden – mit diesen mit Käse gefüllten, schnellen Langosch werden Sie sicherlich alle Geschmacksnerven Ihrer Gäste begeistern. Guten Appetit!