Langosch ist ein traditionelles ungarisches Fladenbrot, das oft mit Knoblauch, Sauerrahm und Käse serviert wird. Hier ist eine schnelle und köstliche Variante, bei der der Langosch mit Käse gefüllt ist:
Zutaten:
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Teelöffel Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
Für die Füllung:
- 200 g geriebener Käse (Edamer, Gouda oder nach Wahl)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch), gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Braten:
- Öl zum Frittieren
Anleitung:
- Teig zubereiten:
- In einer Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermengen. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und einen glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Füllung vorbereiten:
- Den geriebenen Käse mit gehacktem Knoblauch, frischen Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen. Beiseite stellen.
- Langosch formen:
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in etwa handtellergroße Kreise schneiden. Eine Portion der Käsemischung auf die Mitte eines Teigkreises geben und den Teig um die Füllung herum zu einer Tasche formen, sicherstellen, dass die Ränder gut versiegelt sind.
- Frittieren:
- Das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf etwa 180°C erhitzen. Die gefüllten Langosch vorsichtig in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Servieren:
- Die gefüllten Langosch sofort servieren. Sie können zusätzlich mit Knoblauchsoße, Sauerrahm oder frischen Kräutern garniert werden.
Diese mit Käse gefüllten Langosch sind ein köstlicher Snack oder eine Beilage, der perfekt für gemütliche Abende oder als Party-Snack geeignet ist. Guten Appetit!