Zutaten:
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 125 g Butter, geschmolzen
- 115 g Mehl
- 500 ml Milch
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Anleitung:
- Heizen Sie den Backofen auf 160°C vor und fetten Sie eine Backform ein.
- Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß steif. Stellen Sie es beiseite.
- In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt schaumig schlagen.
- Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie sie unter.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie, bis alles gut kombiniert ist.
- Gießen Sie die Milch langsam ein und rühren Sie, bis alles glatt ist.
- Fügen Sie vorsichtig das geschlagene Eiweiß hinzu und falten Sie es vorsichtig unter, bis keine großen Klumpen mehr vorhanden sind.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für ca. 50-60 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun ist und der Kuchen fest ist.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen. Der Kuchen wird während des Abkühlens seine Struktur ändern und sich in drei Schichten aufteilen: eine feste Schicht oben, eine cremige Mitte und eine weiche Schicht unten.
- Optional können Sie den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben, bevor Sie ihn servieren.
Dieser “Magic Cake” ist berühmt für seine erstaunliche Transformation während des Backens und Abkühlens. Es ist ein einfaches Rezept, das großartig schmeckt und Ihre Gäste sicherlich beeindrucken wird