Millefeuille mit Arequipe – Ein verführerisches Rezept für süße Genießer

Zutaten:

Für den Blätterteig:

• 1 Packung (ca. 400 g) fertiger Blätterteig (oder selbstgemachter Blätterteig)
• Puderzucker zum Bestäuben

Für die Arequipe-Füllung:

• 1 Dose (ca. 400 g) gesüßte Kondensmilch
• 1 TL Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz

Für die Creme:

• 250 ml Sahne
• 2 EL Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

Blätterteig vorbereiten:

1. Den Blätterteig ausrollen und in Rechtecke schneiden. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
2. Den Blätterteig mit einer Gabel mehrmals einstechen, um ein gleichmäßiges Aufgehen zu gewährleisten.
3. Das Blech mit einem weiteren Backpapier abdecken und mit einem zweiten Blech beschweren, um den Blätterteig flach zu halten.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius etwa 15-20 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
5. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Arequipe-Füllung zubereiten:

1. Die gesüßte Kondensmilch in einem Topf geben und bei niedriger Hitze erhitzen.
2. Vanilleextrakt hinzufügen und eine Prise Salz für eine ausgewogene Geschmacksnote.
3. Die Mischung ständig rühren, bis sie eindickt und eine karamellartige Konsistenz annimmt. Dies dauert etwa 20-30 Minuten.
4. Die Arequipe-Füllung abkühlen lassen.

Vanille-Sahne-Creme zubereiten:

1. Die Sahne in eine gekühlte Schüssel geben und mit einem Handmixer steif schlagen.
2. Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und weiter schlagen, bis die Creme fest ist.

Millefeuille zusammenstellen:

1. Ein Stück Blätterteig auf einen Teller legen und mit einer großzügigen Schicht Arequipe bedecken.
2. Eine Schicht Vanille-Sahne-Creme auf die Arequipe geben und vorsichtig ein zweites Blätterteigstück darauf legen.
3. Den Vorgang wiederholen, bis drei Schichten entstanden sind.
4. Mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit zusätzlicher Arequipe dekorieren.

Tipps und Variationen:

• Früchte hinzufügen: Schichten Sie frische Beeren oder in Sirup eingelegte Früchte zwischen die Blätterteigschichten für einen fruchtigen Kick.
• Schokoladenglasur: Tauchen Sie die Oberseite des Millefeuille in geschmolzene Schokolade für eine zusätzliche Schicht süßer Köstlichkeit.
• Nüsse streuen: Bestreuen Sie jede Arequipe-Schicht mit gehackten Nüssen wie Walnüssen oder Mandeln für eine knackige Textur.

Guten Appetit!