Mhmmmmm Leckerschmecker! – Pfannkuchen mit Schinken und Käse

utaten:

• 200 g Mehl
• 2 Eier
• 300 ml Milch
• Eine Prise Salz
• 100 g gekochter Schinken, in kleine Würfel geschnitten
• 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
• Butter oder Öl zum Braten

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz vermischen. In die Mitte eine Vertiefung machen und die Eier hineinschlagen.
2. Die Milch nach und nach zur Schüssel hinzufügen und dabei ständig mit einem Schneebesen oder einem Handmixer verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Die Schinkenwürfel und den geriebenen Käse in den Teig geben und gut vermischen.
4. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und etwas Butter oder Öl hinzufügen.
5. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, so dass ein dünner Pfannkuchen entsteht. Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten, dabei nach Bedarf mehr Butter oder Öl hinzufügen.
6. Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller geben und warm halten. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen, bis alle Pfannkuchen gebacken sind.
7. Die Pfannkuchen mit Schinken und Käse servieren. Sie können nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garniert werden.

Dieses Rezept ergibt köstliche herzhafte Pfannkuchen, die sich perfekt als Hauptgericht oder als Snack eignen. Guten Appetit!