Mhmmmm da bleibt ganz sicher keiner übrig: Omas Schaumrollen mit Vanillecreme

Omas Schaumrollen mit Vanillecreme klingen wirklich köstlich! Hier ist ein Rezept, das du ausprobieren kannst:

Zutaten:

Für den Teig:

• 250 g Mehl
• 250 ml Wasser
• 100 g Butter
• 1 Prise Salz

Für die Vanillecreme:

• 500 ml Milch
• 4 Eigelb
• 100 g Zucker
• 40 g Maisstärke
• 1 Vanilleschote oder 2 TL Vanilleextrakt

Für die Fertigstellung:

• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Teig zubereiten:

1. Wasser, Butter und eine Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Das Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig rühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst und zu einer glatten Kugel formt.
3. Den Teig etwas abkühlen lassen.

2. Teig ausrollen:

1. Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck ausrollen, etwa 5 mm dick.
2. Den Teig in lange, schmale Streifen schneiden, die breit genug sind, um um die Schaumrollenformen gewickelt zu werden.

3. Formen herstellen:

1. Die Teigstreifen um die Schaumrollenformen wickeln und leicht überlappen lassen. Stellen Sie sicher, dass die Enden des Teigs gut aneinander haften.
2. Die Formen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.

4. Vanillecreme zubereiten:

1. Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Das Vanillemark sowie die Schote zur Milch geben.
2. Eigelbe und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Maisstärke hinzufügen und gut vermischen.
3. Die heiße Milch langsam zur Eigelb-Mischung gießen, dabei ständig rühren.
4. Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze eindicken lassen.
5. Die Vanillecreme vom Herd nehmen, die Vanilleschote entfernen und die Creme abkühlen lassen.

5. Füllen und fertigstellen:

1. Die abgekühlte Vanillecreme in einen Spritzbeutel füllen.
2. Die abgekühlten Schaumrollen vorsichtig von den Formen abziehen.
3. Die Schaumrollen mit der Vanillecreme füllen, indem du den Spritzbeutel in ein Ende der Rolle einführt und die Creme hineindrückst, bis die Rolle gefüllt ist.
4. Die fertigen Schaumrollen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Genieße die köstlichen Schaumrollen!