Diese Mandarinen-Quark-Schnitten sind ein wahrer Genuss und haben definitiv Suchtpotenzial! Mit einer luftigen Quarkcreme und fruchtigen Mandarinen auf einem knusprigen Keksboden sind sie das perfekte Dessert für jede Gelegenheit. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Quarkcreme:
- 500 g Quark
- 200 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone
- 10 Blatt Gelatine
- 1 Dose Mandarinen (abgetropft)
Anleitung:
- Zerbröseln Sie die Butterkekse entweder in einem Mixer oder indem Sie sie in einen Plastikbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Mischen Sie die Keksbrösel dann mit der geschmolzenen Butter, bis sie gut vermischt sind.
- Drücken Sie die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Backform (ca. 20×30 cm) und stellen Sie die Form in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.
- Weichen Sie die Gelatineblätter in kaltem Wasser ein und lassen Sie sie etwa 5 Minuten lang quellen.
- In einer Schüssel den Quark mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Zitronenabrieb glatt rühren.
- Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen. Fügen Sie etwa 2 Esslöffel der Quarkmischung hinzu und rühren Sie, um die Gelatine zu verteilen. Geben Sie dann die Gelatinemischung zur restlichen Quarkmischung und rühren Sie gut um.
- Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Quarkmischung.
- Die abgetropften Mandarinen auf dem gekühlten Keksboden verteilen und dann die Quarkcreme gleichmäßig darüber gießen.
- Die Mandarinen-Quark-Schnitten mindestens 4 Stunden lang im Kühlschrank fest werden lassen.
- Nach dem Festwerden die Schnitten aus der Form nehmen, in Stücke schneiden und servieren.
Diese Mandarinen-Quark-Schnitten sind ein wahrer Genuss und werden Ihre Familie und Freunde begeistern. Sie sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei zwischendurch. Probieren Sie sie aus und erleben Sie das Suchtpotenzial selbst!