Mandarinen-Quark-Schnitten sind ein erfrischendes und leichtes Dessert. Hier ist ein Rezept, um diese köstlichen Schnitten zuzubereiten:
Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter, in kleinen Stücken
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- Eine Prise Salz
Für die Quarkfüllung:
- 500 g Magerquark
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Saft einer Zitrone
- 3 Blatt Gelatine
- 200 ml Sahne, steif geschlagen
- 2 Dosen Mandarinen (abgetropft)
Anleitung:
- Teig zubereiten:
- Mehl, kalte Butter, Zucker, Ei und eine Prise Salz zu einem Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig ausrollen und backen:
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine Backform legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 15-20 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.
- Quarkfüllung vorbereiten:
- Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. In einer Schüssel Quark, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Die eingeweichte Gelatine leicht erwärmen und in die Quarkmischung einrühren. Zum Schluss die steif geschlagene Sahne unterheben.
- Zusammenfügen:
- Die Mandarinen auf den abgekühlten Teig legen und die Quarkmasse darauf verteilen. Glattstreichen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Servieren:
- Die Mandarinen-Quark-Schnitten in Stücke schneiden und servieren. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Diese Mandarinen-Quark-Schnitten sind eine erfrischende Kombination aus saftigen Mandarinen, cremigem Quark und einem knusprigen Teigboden. Perfekt für warme Tage oder als leichtes Dessert nach einer herzhaften Mahlzeit. Guten Appetit!