Hier ist ein einfaches Rezept für Mama’s berühmte Windbeutel:
Zutaten:
- 250 ml Wasser
- 100 g Butter
- 125 g Mehl
- 4 Eier
- Eine Prise Salz
- Schlagsahne oder Vanillecreme zum Füllen
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Teig vorbereiten: In einem Topf Wasser, Butter und eine Prise Salz zum Kochen bringen. Sobald die Mischung kocht, das Mehl hinzufügen und kräftig rühren, bis sich ein glatter Teig bildet und sich vom Topfboden löst. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Eier hinzufügen: Schlagen Sie die Eier einzeln in den Teig und rühren Sie gut, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Der Teig sollte glatt und glänzend sein.
- Formen: Geben Sie den Teig in einen Spritzbeutel und spritzen Sie kleine Portionen auf das vorbereitete Backblech.
- Backen: Backen Sie die Windbeutel etwa 20-25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und aufgeblasen sind.
- Abkühlen lassen: Nehmen Sie die Windbeutel aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
- Füllen: Sobald die Windbeutel abgekühlt sind, können Sie sie mit Schlagsahne oder Vanillecreme füllen. Dazu schneiden Sie die Windbeutel vorsichtig horizontal auf und füllen sie mit Ihrer gewünschten Füllung.
- Servieren: Streuen Sie etwas Puderzucker über die Windbeutel, bevor Sie sie servieren.
Genießen Sie diese köstlichen Windbeutel nach Mama’s berühmtem Rezept!