Makkaroni-Würstchen-Auflauf ist ein herzhaftes und einfaches Gericht, das die beliebte Kombination von Pasta, Würstchen und einer cremigen Käsesauce perfekt vereint. Dieses Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern verspricht auch eine köstliche Mahlzeit, die bei der ganzen Familie gut ankommt.
Zutaten:
- 400 g Makkaroni
- 250 g Wiener Würstchen, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Milch
- 200 g geriebener Emmentaler oder Gouda
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Senf (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Makkaroni kochen: Kochen Sie die Makkaroni in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite.
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Auflaufform leicht ein.
- Würstchen anbraten: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Würstchenscheiben anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie mit den Würstchen an, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Käsesauce zubereiten: In einem separaten Topf die Butter schmelzen. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es ein, um eine Roux zu bilden. Gießen Sie langsam die Milch ein und rühren Sie kontinuierlich, um Klumpen zu vermeiden. Lassen Sie die Sauce eindicken. Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und rühren Sie, bis der Käse geschmolzen ist. Optional können Sie Senf für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zutaten vermengen: Vermengen Sie die gekochten Makkaroni, die gebratenen Würstchen, Zwiebeln und Knoblauch mit der vorbereiteten Käsesauce. Rühren Sie alles gut um, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- In die Auflaufform füllen: Gießen Sie die Makkaroni-Würstchen-Mischung in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- Backen: Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Servieren und garnieren: Nehmen Sie den Makkaroni-Würstchen-Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn kurz ruhen, bevor Sie ihn servieren. Garnieren Sie ihn nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie.
- Genießen: Servieren Sie den Auflauf heiß und genießen Sie diese köstliche Kombination aus Makkaroni, Würstchen und cremiger Käsesauce.
Dieser Makkaroni-Würstchen-Auflauf ist ein einfaches und befriedigendes Gericht, das sich perfekt für geschäftige Tage eignet. Die Würstchen bringen herzhaften Geschmack, die Käsesauce sorgt für Cremigkeit, und die Makkaroni machen das Gericht sättigend und lecker. Guten Appetit!