Der Magische Puddingkuchen ist ein faszinierendes Dessert, das sich beim Backen in drei Schichten aufteilt: einen luftigen Kuchen, eine cremige Puddingschicht und eine köstliche Sauce. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
Für den Kuchenteig:
- 125 g Butter, geschmolzen
- 4 Eier, getrennt
- 150 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 g Mehl
- 480 ml Milch, lauwarm
Für die Puddingschicht:
- 60 g Zucker
- 30 g Kakaopulver
- 250 ml kochendes Wasser
Anleitung:
- Ofen vorheizen:
- Den Ofen auf 160°C vorheizen. Eine quadratische Backform mit Butter einfetten.
- Teig zubereiten:
- Die geschmolzene Butter, Eigelb, Zucker, Vanilleextrakt, Mehl und Milch in einer Schüssel verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Eischnee vorbereiten:
- Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig in die Form geben:
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen.
- Puddingschicht vorbereiten:
- Zucker und Kakaopulver mischen und gleichmäßig über den Teig streuen. Vorsichtig mit kochendem Wasser übergießen. Nicht umrühren!
- Backen:
- Die Backform vorsichtig in den vorgeheizten Ofen stellen. Der Kuchen wird beim Backen in drei Schichten aufteilen: einen Kuchen, eine Puddingschicht und eine leckere Sauce.
- Abkühlen lassen:
- Den Magischen Puddingkuchen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Die Sauce wird während des Abkühlens dicker.
- Servieren:
- Den Kuchen in Quadrate schneiden und warm oder gekühlt servieren. Nach Belieben mit Puderzucker oder einer Kugel Eis garnieren.
Dieser Magische Puddingkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch ein wahrer Hingucker. Genieße das faszinierende Zusammenspiel der verschiedenen Schichten und den köstlichen Geschmack dieses zauberhaften Desserts! Guten Appetit!