Weihnachten und Neujahr sind die perfekte Zeit, um sich mit Familie und Freunden zu versammeln und köstliche Leckereien zu genießen. Dieses Rezept für einen festlichen Kuchen vereint die Aromen der Saison und wird sicherlich ein Highlight auf Ihrem festlichen Tisch sein. Hier ist eine Anleitung für einen leckeren Weihnachts- und Neujahrskuchen.
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL gemahlene Nelken
- 1/2 TL Muskatnuss
- Eine Prise Salz
- 100 g gehackte Walnüsse
Für die Füllung:
- 200 g getrocknete Früchte (Rosinen, Cranberries, Aprikosen), gehackt
- 50 ml Rum oder Orangensaft
Für die Glasur:
- 200 g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
- 1 TL geriebene Orangenschale
- Dekorative Streusel und Nüsse nach Belieben
Anleitung:
- Früchte einweichen: Die getrockneten Früchte in eine Schüssel geben und mit Rum oder Orangensaft übergießen. Gut umrühren und mindestens 1 Stunde oder über Nacht einweichen lassen.
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver, Vanilleextrakt, Zimt, Nelken, Muskatnuss und Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig vermengen. Zum Schluss die gehackten Walnüsse und die eingeweichten Früchte unterheben.
- Teig in die Form füllen: Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform gießen und glattstreichen.
- Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, also beobachten Sie den Kuchen ab etwa 45 Minuten.
- Aus dem Ofen nehmen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.
- Glasur vorbereiten: Während der Kuchen abkühlt, die Glasur vorbereiten. Puderzucker, Zitronensaft und geriebene Orangenschale in einer Schüssel vermengen, bis eine glatte Glasur entsteht.
- Kuchen glasieren: Den abgekühlten Kuchen mit der Glasur überziehen. Verwenden Sie einen Löffel, um die Glasur gleichmäßig zu verteilen. Lassen Sie die Glasur leicht trocknen.
- Dekorieren: Nach Belieben mit dekorativen Streuseln und Nüssen bestreuen. Lassen Sie die Glasur vollständig trocknen, bevor Sie den Kuchen in Scheiben schneiden und servieren.
- Genießen: Ihr leckerer Weihnachts- und Neujahrskuchen ist bereit zum Genießen! Servieren Sie ihn zu festlichen Anlässen oder als süße Leckerei für gemütliche Momente mit Ihren Liebsten.
Dieser festliche Kuchen mit seinen reichen Aromen und der köstlichen Glasur ist die perfekte Ergänzung für Ihre Feiertagstafel. Genießen Sie ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee und verbreiten Sie festliche Freude mit diesem köstlichen Leckerbissen!