Quarkbällchen sind wirklich köstlich! Hier ist ein einfaches Rezept, damit du sie zu Hause genießen kannst:
Zutaten:
- 250g Quark
- 2 Eier
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 250g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Abrieb von 1 Zitrone (optional)
- Puderzucker zum Bestäuben
- Frittieröl
Zubereitung:
- In einer Schüssel den Quark mit den Eiern, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz gut verrühren. Wenn du möchtest, kannst du auch den Abrieb einer Zitrone hinzufügen, um einen frischen Geschmack zu bekommen.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach zur Quarkmasse geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte relativ weich, aber noch formbar sein. Falls er zu klebrig ist, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen.
- In einem großen Topf das Frittieröl erhitzen. Die Temperatur sollte ungefähr 170-180°C betragen.
- Mit feuchten Händen kleine Bällchen aus dem Teig formen und portionsweise im heißen Fett goldbraun ausbacken. Achte darauf, dass die Bällchen genug Platz im Topf haben und sich nicht berühren, damit sie gleichmäßig garen.
- Sobald die Quarkbällchen goldbraun sind, mit einem Schaumlöffel aus dem Fett nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Zum Schluss die noch warmen Quarkbällchen großzügig mit Puderzucker bestäuben.
- Die Quarkbällchen am besten frisch servieren und genießen!
Das ist eine grundlegende Variante. Du kannst sie auch mit anderen Zutaten wie Rosinen oder Schokoladenstückchen verfeinern. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!