Lecker Hackbällchen in Paprikarahmsauce

Hier ist ein köstliches Rezept für Hackbällchen in Paprikarahmsauce:

Zutaten für die Hackbällchen:

• 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Ei
• 3 EL Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrocknete Petersilie oder 2 EL frische Petersilie, gehackt
• 2 EL Öl zum Braten

Zutaten für die Paprikarahmsauce:

• 2 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Öl zum Braten

Anleitung:

1. Für die Hackbällchen: In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie vermengen. Mit den Händen gut durchkneten, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
2. Aus der Hackfleischmischung kleine Bällchen formen.
3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hackbällchen darin rundherum goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Für die Paprikarahmsauce: In derselben Pfanne das Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich und glasig sind.
5. Die Paprikastreifen hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten, bis sie weich werden.
6. Das Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Die Gemüsebrühe hinzugießen und alles gut verrühren. Die Sahne dazugeben und die Sauce bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
8. Die Hackbällchen zurück in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten in der Sauce erwärmen.
9. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Hackbällchen in Paprikarahmsauce heiß servieren, idealerweise mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln als Beilage.

Genießen Sie diese köstlichen Hackbällchen in Paprikarahmsauce!