Einführung:
Es gibt Tage, an denen wir nach einer schnellen und dennoch köstlichen Mahlzeit suchen, die den Gaumen verwöhnt und uns mit Wärme erfüllt. Die Lösung? Eine Hackfleischsuppe, die in nur 30 Minuten zubereitet ist und sowohl herzhaft als auch zufriedenstellend ist. In diesem Rezept teile ich mit Ihnen eine einfache Methode, um eine leckere Hackfleischsuppe auf den Tisch zu zaubern, ohne dabei Kompromisse bei Geschmack und Qualität einzugehen.
Zutaten:
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Kartoffel, gewürfelt
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Liter Rinderbrühe
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Tassen frischer Spinat, grob gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frischer Schnittlauch zum Garnieren
Anleitung:
- Vorbereitung der Zutaten:
Bereiten Sie alle Zutaten vor, indem Sie das Gemüse schneiden und das Hackfleisch bereitstellen. Dies erleichtert den Kochvorgang erheblich und sorgt dafür, dass alles reibungslos verläuft. - Erhitzen Sie das Öl:
Erwärmen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig ist. - Hackfleisch anbraten:
Geben Sie das gemischte Hackfleisch in den Topf und braten Sie es unter ständigem Rühren, bis es braun und gut durchgekocht ist. - Gemüse hinzufügen:
Fügen Sie Karotten, Sellerie, Knoblauch und Kartoffeln hinzu. Rühren Sie die Zutaten gut um und lassen Sie sie für etwa 5 Minuten kochen, bis das Gemüse leicht weich wird. - Tomaten und Gewürze hinzufügen:
Geben Sie die gehackten Tomaten in den Topf und würzen Sie die Suppe mit Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer. Mischen Sie alles gut und lassen Sie es für weitere 2-3 Minuten köcheln. - Rinderbrühe eingießen:
Gießen Sie die Rinderbrühe über die Zutaten im Topf. Bringen Sie die Suppe zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf ein leichtes Köcheln. Lassen Sie es für etwa 15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können. - Frischen Spinat hinzufügen:
Fügen Sie den frisch gehackten Spinat der Suppe hinzu und rühren Sie ihn vorsichtig unter. Der Spinat wird in wenigen Minuten welken und der Suppe eine zusätzliche Frische verleihen. - Servieren:
Nachdem die Suppe die gewünschte Konsistenz erreicht hat und das Gemüse zart ist, ist sie bereit zum Servieren. Verteilen Sie großzügige Portionen in Schüsseln und garnieren Sie sie mit frischem Schnittlauch.
Fazit:
In nur 30 Minuten haben Sie eine herzhafte und befriedigende Hackfleischsuppe zubereitet, die perfekt ist, wenn die Zeit knapp ist, aber der Hunger groß. Die Kombination von saftigem Hackfleisch, frischem Gemüse und würziger Brühe macht diese Suppe zu einer wahren Gaumenfreude. Experimentieren Sie mit den Gewürzen und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an. Guten Appetit!