Hier ist ein Rezept für einen köstlichen Kuchen mit Kirschen und Kakao:
Zutaten:
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
- 200 g entsteinte Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
Für die Glasur:
- 100 g dunkle Schokolade
- 50 ml Sahne
- Ein paar Kirschen zur Dekoration (optional)
Anleitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft) vor und fetten Sie eine Kuchenform (ca. 24 cm Durchmesser) gut ein.
- In einer großen Schüssel schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker schaumig. Fügen Sie nach und nach die Eier hinzu und rühren Sie gut um.
- Sieben Sie das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in die Schüssel. Geben Sie auch den Vanilleextrakt hinzu. Mischen Sie alles zu einem glatten Teig.
- Heben Sie vorsichtig die entsteinten Kirschen unter den Teig.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten oder bis ein Zahnstocher, den Sie in die Mitte des Kuchens stecken, sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen etwas in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Für die Glasur die dunkle Schokolade grob hacken und zusammen mit der Sahne in einem kleinen Topf langsam schmelzen, dabei ständig umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Verteilen Sie die Schokoladenglasur gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen und dekorieren Sie ihn nach Belieben mit ein paar Kirschen.
Lassen Sie die Glasur fest werden und dann ist Ihr köstlicher Kuchen mit Kirschen und Kakao fertig zum Servieren! Guten Appetit! 🍒🍫