Kräuter sind aus der deutschen Küche nicht wegzudenken und verleihen vielen Gerichten eine besondere Note. Der Anbau von Kräutern zu Hause ist nicht nur praktisch, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, frische Aromen jederzeit griffbereit zu haben. Egal, ob auf der Fensterbank, dem Balkon oder im Garten – Kräuter lassen sich leicht anpflanzen und pflegen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie die beliebtesten Küchenkräuter in Deutschland zu Hause anbauen können.
1. Petersilie (Petroselinum crispum)
Anbau und Pflege:
- Standort: Petersilie bevorzugt halbschattige bis sonnige Plätze.
- Boden: Nährstoffreiche, gut durchlässige Erde ist ideal.
- Pflege: Regelmäßiges Gießen, ohne Staunässe zu verursachen. Düngen Sie alle paar Wochen leicht.
Verwendung in der Küche:
Petersilie ist ein Allrounder in der Küche und passt zu Suppen, Saucen, Salaten und Kartoffelgerichten.
2. Schnittlauch (Allium schoenoprasum)
Anbau und Pflege:
- Standort: Sonnig bis halbschattig, Schnittlauch gedeiht auch auf der Fensterbank.
- Boden: Bevorzugt feuchten, nährstoffreichen Boden.
- Pflege: Regelmäßiges Gießen und gelegentliches Zurückschneiden, um das Wachstum zu fördern.
Verwendung in der Küche:
Schnittlauch ist perfekt für Quark, Salate, Suppen und als Garnitur für Kartoffeln.
3. Basilikum (Ocimum basilicum)
Anbau und Pflege:
- Standort: Basilikum liebt sonnige, warme Plätze.
- Boden: Gut durchlässige, humusreiche Erde.
- Pflege: Regelmäßiges Gießen, aber vermeiden Sie nasse Blätter. Basilikum mag keinen Frost.
Verwendung in der Küche:
Basilikum ist ideal für italienische Gerichte, Pesto, Tomatensalat und Pizza.
4. Rosmarin (Rosmarinus officinalis)
Anbau und Pflege:
- Standort: Sonnig und warm, ideal für den Balkon oder die Fensterbank.
- Boden: Gut durchlässige, sandige Erde.
- Pflege: Wenig gießen, Rosmarin verträgt Trockenheit gut.
Verwendung in der Küche:
Rosmarin passt hervorragend zu Fleischgerichten, Kartoffeln und mediterranen Rezepten.
5. Thymian (Thymus vulgaris)
Anbau und Pflege:
- Standort: Sonnig und trocken.
- Boden: Durchlässige, eher sandige Erde.
- Pflege: Gießen Sie mäßig und achten Sie darauf, dass die Erde nicht zu nass wird.
Verwendung in der Küche:
Thymian ist ideal für Fleischgerichte, Eintöpfe, Suppen und als Gewürz für Fisch.
6. Oregano (Origanum vulgare)
Anbau und Pflege:
- Standort: Sonnig und warm.
- Boden: Gut durchlässige, nährstoffreiche Erde.
- Pflege: Oregano mag es trocken; gießen Sie nur sparsam.
Verwendung in der Küche:
Oregano ist unverzichtbar in der italienischen Küche, besonders auf Pizza, Pasta und in Tomatensaucen.
7. Dill (Anethum graveolens)
Anbau und Pflege:
- Standort: Bevorzugt sonnige bis halbschattige Plätze.
- Boden: Leichter, gut durchlässiger Boden.
- Pflege: Dill braucht regelmäßiges Gießen und mag keine Staunässe.
Verwendung in der Küche:
Dill passt hervorragend zu Fisch, Salaten, Gurkengerichten und als Würze in Saucen.
8. Minze (Mentha)
Anbau und Pflege:
- Standort: Halbschattig bis sonnig.
- Boden: Feuchte, nährstoffreiche Erde.
- Pflege: Regelmäßig gießen und zurückschneiden, um das Wachstum zu kontrollieren.
Verwendung in der Küche:
Minze wird für Tees, Desserts, Salate und als erfrischendes Gewürz für Sommergetränke verwendet.
Fazit
Der Anbau von Kräutern zu Hause ist einfach und bereichert Ihre Küche um frische, aromatische Zutaten. Ob auf der Fensterbank, dem Balkon oder im Garten – mit diesen Tipps können Sie die beliebtesten Kräuter Deutschlands ganz leicht selbst anbauen. Probieren Sie es aus und genießen Sie den unverwechselbaren Geschmack Ihrer selbstgezogenen Kräuter!