Köstliche Kokosmakronen

Zutaten:

• 200 g Kokosraspeln
• 200 g Zucker
• 3 Eiweiß
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz

Anleitung:

1. Den Backofen auf 150°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel die Kokosraspeln mit dem Zucker vermischen.
3. Die Eiweiße in eine saubere, fettfreie Schüssel geben und mit einer Prise Salz steif schlagen.
4. Den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unter die Kokos-Zucker-Mischung heben.
5. Den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
6. Mit einem Esslöffel kleine Häufchen der Kokosmasse auf das vorbereitete Backblech setzen.
7. Die Kokosmakronen im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die fertigen Kokosmakronen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
9. Nach Belieben mit geschmolzener Schokolade garnieren oder einfach pur genießen.
10. In einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.

Diese köstlichen Kokosmakronen sind einfach zuzubereiten und ein beliebtes Gebäck für jeden Anlass. Luftig, süß und mit einem Hauch von Vanille sind sie ein wahrer Genuss für Kokosliebhaber. Perfekt als kleiner Snack zwischendurch oder als Mitbringsel für Freunde und Familie!