Köstliche Kartoffelrouladen mit herzhaftem Speck

Kartoffelrouladen mit herzhaftem Speck sind eine köstliche und deftige Spezialität, die sich ideal für besondere Anlässe oder als herzhaftes Hauptgericht eignet. Hier ist ein Rezept, das Ihnen helfen wird, dieses Gericht zu genießen.Zutaten:

• 8 große mehligkochende Kartoffeln
• 200 g durchwachsener Speck
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen, in kochendem Wasser etwa 20 Minuten garen, abgießen und abdampfen lassen.
2. Den Speck fein würfeln und in einer Pfanne knusprig auslassen. Die Zwiebel fein würfeln und im Speckfett glasig dünsten.
3. Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken, mit der Zwiebel-Speck-Mischung, Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
4. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
5. Die Kartoffelmasse zu länglichen Rouladen formen und in eine gefettete Auflaufform legen.
6. Die Gemüsebrühe angießen und die Kartoffelrouladen im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten garen.
7. Die Sahne über die Kartoffelrouladen gießen und weitere 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Salzkartoffeln mit Senfsauce und wachsweichen Eiern sind ein einfaches und leckeres Gericht, das sich für verschiedene Anlässe eignet. Sie können auch mit anderen Saucen oder Gewürzen variiert werden. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem leckeren Klassiker überraschen!