Kokos Sahnekipferl, unser Lieblingsrezept von Oma

Klingt köstlich! Hier ist das Rezept für Kokos Sahnekipferl, inspiriert von Omas Lieblingsrezept:

Zutaten:

• 200 g Butter (weich)
• 100 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 250 g Mehl
• 100 g Kokosraspeln
• 100 g gemahlene Mandeln
• Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Puderzucker und den Vanillezucker cremig rühren.
3. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren.
4. Mehl, Kokosraspeln und gemahlene Mandeln dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
5. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu kleinen Kipferln formen. Dafür jeweils eine kleine Menge Teig nehmen, zu einer Rolle formen und dann zu einem Kipferl biegen.
7. Die geformten Kokos Sahnekipferl auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Backofen für ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
8. Die Kipferl aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
9. Nach dem Abkühlen die Kokos Sahnekipferl mit Puderzucker bestäuben.
10. Genießen und sich an Omas köstlichem Rezept erfreuen!

Vielen Dank für das Teilen dieses wundervollen Familienrezepts!