Für 12 Brötchen
Knusprige Brötchen gefüllt mit Frühlingszwiebeln sind eine köstliche Variante traditioneller Brötchen, die mit einer würzigen und erfrischenden Füllung überraschen. Die Kombination von knuspriger Kruste und zarten Frühlingszwiebeln macht diese Brötchen zu einem perfekten Begleiter für jede Mahlzeit. Hier ist das Rezept, wie Sie diese Leckerei zu Hause zubereiten können.
Zutaten:
Für den Brötchenteig:
- 500 g Weizenmehl (Type 550)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl
Für die Füllung:
- 5 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Oberfläche:
- 1 Ei (verquirlt)
- Sesamsamen zum Bestreuen (optional)
Anleitung:
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit Trockenhefe, Zucker und Salz vermengen. Fügen Sie langsam das lauwarme Wasser hinzu und kneten Sie den Teig gründlich. Fügen Sie schließlich das Olivenöl hinzu und kneten Sie weiter, bis ein glatter Teig entsteht. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort abgedeckt etwa 1 Stunde lang aufgehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Füllung vorbereiten: In einer Pfanne die Butter schmelzen und die fein gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen. Braten Sie die Frühlingszwiebeln bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Fügen Sie Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Füllung abkühlen.
- Teig formen: Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen und in etwa 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einem flachen Kreis formen und einen Esslöffel der Frühlingszwiebelfüllung in die Mitte geben. Falten Sie den Teig über die Füllung und formen Sie ein Brötchen.
- Brötchen gehen lassen: Legen Sie die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Decken Sie die Brötchen mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie sie für weitere 20-30 Minuten gehen.
- Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Brötchen vorbereiten: Die verquirlte Ei-Oberfläche gleichmäßig auf die Oberseite der Brötchen auftragen. Nach Belieben mit Sesamsamen bestreuen, um eine knusprige Kruste zu erzeugen.
- Backen: Backen Sie die gefüllten Brötchen im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Abkühlen lassen: Nehmen Sie die Brötchen aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Rost abkühlen.
- Servieren: Die knusprigen Brötchen gefüllt mit Frühlingszwiebeln sind nun bereit zum Servieren. Genießen Sie sie warm als Beilage zu Suppen, Salaten oder als Snack.
Fazit: Diese knusprigen Brötchen gefüllt mit Frühlingszwiebeln sind eine Geschmacksexplosion, die die Knusprigkeit der Kruste mit der würzigen Frische der Frühlingszwiebeln kombiniert. Perfekt als Beilage oder für einen Snack zwischendurch, werden diese gefüllten Brötchen sicherlich die Herzen von Brotliebhabern erobern. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der köstlichen Füllung überraschen! Guten Appetit!