Zutaten:
- 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 200 ml trockener Weißwein
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Linguine oder Spaghetti zum Servieren
Anleitung:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie den fein gehackten Knoblauch und die Zwiebel hinzu. Braten Sie sie etwa 2-3 Minuten lang an, bis sie duftend und leicht goldbraun sind.
- Geben Sie die Garnelen in die Pfanne und braten Sie sie etwa 2-3 Minuten pro Seite an, bis sie rosa und durchgegart sind. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu überkochen, da sie sonst zäh werden können.
- Sobald die Garnelen durchgegart sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
- Gießen Sie den trockenen Weißwein in die Pfanne und lassen Sie ihn etwa 2-3 Minuten lang köcheln, um den Alkohol zu verdampfen und den Geschmack zu konzentrieren.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und geben Sie die Sahne in die Pfanne. Rühren Sie die Sahne um und lassen Sie die Sauce leicht eindicken, etwa 5-7 Minuten lang.
- Sobald die Sauce eine cremige Konsistenz hat, geben Sie die gebratenen Garnelen zurück in die Pfanne und rühren Sie sie vorsichtig um, um sie gleichmäßig mit der Sauce zu bedecken.
- Fügen Sie die frisch gehackte Petersilie hinzu und würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- In der Zwischenzeit kochen Sie die Linguine oder Spaghetti nach Packungsanweisung al dente.
- Sobald die Nudeln fertig sind, geben Sie sie in die Pfanne mit der Knoblauch-Garnelen-Sauce und vermengen Sie alles gut, damit die Nudeln von der Sauce umhüllt werden.
- Servieren Sie die Knoblauch-Garnelen in Weißwein-Sahne-Sauce heiß, idealerweise mit einem Spritzer frischem Zitronensaft und einer Prise geriebenem Parmesan-Käse.