Zutaten:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Möhren, fein gehackt
- 2 Stangen Sellerie, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 800 g passierte Tomaten
- 200 ml trockener Rotwein (optional)
- 200 ml Rinderbrühe
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Zucker (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Parmesan zum Servieren
- Gekochte Pasta nach Wahl zum Servieren
Anleitung:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Möhren und den Sellerie hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten lang an, bis sie weich werden.
- Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es unter ständigem Rühren an, bis es braun und krümelig ist.
- Geben Sie das Tomatenmark in den Topf und rösten Sie es kurz an, um seinen Geschmack zu intensivieren.
- Gießen Sie den trockenen Rotwein in den Topf und lassen Sie ihn einige Minuten lang köcheln, um den Alkohol zu verdampfen und den Geschmack zu verbessern (dieser Schritt ist optional).
- Fügen Sie die passierten Tomaten und die Rinderbrühe hinzu. Rühren Sie alles gut um, um die Zutaten zu vermischen.
- Würzen Sie die Sauce mit getrocknetem Oregano, Basilikum, Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wenn die Sauce zu sauer ist, können Sie eine Prise Zucker hinzufügen, um die Säure auszugleichen (optional).
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce köcheln. Decken Sie den Topf teilweise ab und lassen Sie die Sauce für mindestens 30 Minuten bis zu 2 Stunden köcheln, um die Aromen zu entwickeln und die Sauce einzudicken. Gelegentlich umrühren.
- Sobald die Bolognese-Sauce eingedickt ist und die Aromen sich gut entwickelt haben, nehmen Sie den Topf vom Herd.
- Servieren Sie die Bolognese-Sauce über gekochter Pasta Ihrer Wahl.
- Garnieren Sie die Pasta mit frischer Petersilie und reiben Sie Parmesan darüber.
- Genießen Sie die köstliche Bolognese-Sauce als herzhaftes und befriedigendes Nudelgericht!
Diese klassische Bolognese-Sauce ist ein zeitloser Favorit und eine köstliche Begleitung zu Ihrer Lieblingspasta. Mit einer reichen Mischung aus Gemüse, Hackfleisch und Gewürzen ist diese Sauce ein wahrer Gaumenschmaus, der sicherlich die ganze Familie zufriedenstellen wird. Guten Appetit!