Klassischer Käsekuchen
Zutaten:
Für den Boden:
- 200 g Keksbrösel (z. B. Butterkekse)
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Füllung:
- 750 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Saft und Schale einer Zitrone
Anleitung:
- Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 160 Grad Celsius (Umluft) vor. Fetten Sie eine 23 cm Springform gut ein oder legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
- Boden zubereiten: Zerstoßen Sie die Kekse, bis Sie feine Brösel haben. Mischen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und drücken Sie die Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Springform fest.
- Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel den Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Zitronenschale vermengen. Achten Sie darauf, dass die Mischung glatt und gut kombiniert ist.
- Füllung gießen: Gießen Sie die Käsemasse über den Keksboden in der Springform.
- Backen: Backen Sie den Käsekuchen etwa 45-50 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Der Kuchen sollte fest, aber immer noch leicht wackelig in der Mitte sein.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Käsekuchen in der Form abkühlen. Stellen Sie ihn dann für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
- Servieren: Lösen Sie den Käsekuchen vorsichtig aus der Springform und servieren Sie ihn in Stücken. Nach Belieben können Sie ihn mit Früchten, Sahne oder einer Prise Puderzucker garnieren.
Dies ist ein einfaches Rezept für einen klassischen Käsekuchen, der in Deutschland sehr beliebt ist. Genießen Sie diesen cremigen, köstlichen Kuchen bei besonderen Anlässen oder als Dessert zu jeder Gelegenheit!