Zutaten:
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind)
- 100 g Käse (z.B. Gouda oder Cheddar), gerieben
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Ei
- 2 Scheiben Toastbrot, in kleine Stücke zerpflückt
- 100 ml Milch
- 2 EL Senf
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Braten
- 2 EL Ketchup oder BBQ-Sauce (zum Bestreichen)
Zubereitung:
- Toast vorbereiten: Das Toastbrot in kleine Stücke zerpflücken und in der Milch einweichen, bis es weich ist.
- Hackfleischmischung zubereiten: Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Zwiebel, Knoblauch, das eingeweichte Toastbrot, das Ei, den Senf, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Hackbraten formen: Eine Kastenform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen. Die Hackfleischmischung in die Form füllen und gleichmäßig andrücken.
- Käse hinzufügen: Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Hackfleischmasse streuen und leicht andrücken.
- Backen: Den Hackbraten im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 60 Minuten backen. In den letzten 10 Minuten den Ketchup oder die BBQ-Sauce auf den Hackbraten streichen.
- Servieren: Den Hackbraten nach dem Backen etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Warm servieren.
Tipps:
- Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen. Auch Kräuter wie Rosmarin oder Petersilie können der Mischung zusätzlichen Geschmack verleihen.
- Beilage: Der Käse Hackbraten passt hervorragend zu Ofenkartoffeln, Gemüse oder einem frischen Salat.
- Resteverwertung: Kalt serviert eignet sich der Hackbraten auch gut als Brotbelag oder in Sandwiches.
Der “Käse Hackbraten” ist ein herzhaftes und unkompliziertes Gericht, das durch den geschmolzenen Käse besonders saftig und geschmackvoll wird. Ideal für ein Familienessen oder als sättigende Mahlzeit für Gäste!