Kartoffelsalat und Würstchen sind ein klassisches und beliebtes Gericht in der deutschen Küche. Dieses herzhafte Essen eignet sich perfekt für gemütliche Abende, Grillpartys oder als deftige Mahlzeit zwischendurch. Hier ist ein Rezept für einen traditionellen Kartoffelsalat und Würstchen, das leicht zuzubereiten ist und den authentischen Geschmack dieser köstlichen Kombination hervorbringt.
Zutaten:
Für den Kartoffelsalat:
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Gemüsebrühe
- 4 EL Weißweinessig
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zucker
- Frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren
Für die Würstchen:
- Deutsche Bratwürstchen oder Wiener Würstchen
- Einige Zwiebeln, in Ringe geschnitten (optional)
Anleitung:
- Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie gar sind. Die Garzeit kann je nach Größe der Kartoffeln variieren, aber es dauert normalerweise etwa 20-30 Minuten. Prüfen Sie die Garstufe, indem Sie mit einem Messer in eine Kartoffel stechen – sie sollte leicht durchbohrbar sein.
- Kartoffeln schälen und schneiden: Die gekochten Kartoffeln abgießen, abkühlen lassen und dann schälen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Zwiebeln für den Kartoffelsalat: Die fein gewürfelte Zwiebel zu den Kartoffeln hinzufügen.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Gemüsebrühe, Weißweinessig, Sonnenblumenöl, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker vermengen. Das Dressing gut verrühren, bis sich alle Zutaten gut miteinander verbunden haben.
- Kartoffelsalat marinieren: Das Dressing über die Kartoffelscheiben und Zwiebeln gießen. Vorsichtig umrühren, um sicherzustellen, dass die Kartoffeln gut mit dem Dressing bedeckt sind. Den Kartoffelsalat mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank marinieren lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Würstchen grillen oder braten: Während der Kartoffelsalat im Kühlschrank ruht, können Sie die Würstchen zubereiten. Entweder auf dem Grill oder in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Wenn gewünscht, können Sie Zwiebelringe in der Pfanne anbraten und sie als Beilage zu den Würstchen servieren.
- Servieren: Den marinierten Kartoffelsalat auf Tellern anrichten und die gegrillten oder gebratenen Würstchen darauf legen. Optional mit frischen Kräutern garnieren.
- Genießen: Servieren Sie den Kartoffelsalat und die Würstchen warm oder bei Raumtemperatur. Es ist ein herzhaftes, köstliches Gericht, das sich ideal für gesellige Runden oder entspannte Abende eignet.
Dieses Rezept für Kartoffelsalat und Würstchen bringt den Geschmack deutscher Hausmannskost direkt auf Ihren Tisch. Die Kombination von zartem Kartoffelsalat und herzhaften Würstchen sorgt für ein befriedigendes Mahl, das von der ganzen Familie geschätzt wird. Guten Appetit!